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吃蟹季节,30元买2只梭子蟹,教你不一样的做法,比清蒸更有味

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吃蟹的季节,30元买2只梭子蟹,教你不一样的做法,比清蒸更有味

一到秋季,又是吃螃蟹的季节,梭子蟹就特别的肥美,梭子蟹大量上市,能够吃到鲜活的梭子蟹。

超碰大香蕉超碰在线图片渔民们用小网捕捞的野生梭子蟹,早上去菜市场问了价格,一斤活蟹要卖到40元,就挑选了两只蟹,花费了30元。老渔民告诉你吃梭子蟹必知:怎么挑选梭子蟹

在挑选梭子蟹时一定挑选活的,死的梭子蟹很容易变质,挑选梭子蟹一定要挑选个头大的,个头越大肉越肥。蟹壳要青、蟹腹要白,不能发黑;二是蟹尾部要发红或发黄,并且高高翘起(蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨的感觉),这证明蟹黄(膏)很满。

梭子蟹怎么分公母

看梭子蟹的腹部,先看肚皮上的肚脐,细长的肚脐是公的;呈圆形的则为母蟹。

超碰大香蕉超碰在线图片另外一种三角形的肚脐是二母的,为什么叫二母的呢?这是一些还没有长大成熟的母蟹。

超碰大香蕉超碰在线图片这三种梭子蟹各有特点,公蟹只有肉、没有黄,吃起来鲜;二母蟹比较肥,肉多;母蟹有黄,味道独特。

食谱:蛋焗梭子蟹


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